Beste bierliefhebber,

Bij het aanbreken van deze feestelijke periode, met kerst en de jaarwisseling, hoort een nog feestelijker bier waar heerlijk van genoten kan worden in het samenzijn met familie en vrienden. Daarom hebben Meesterbrouwer Micha en Hans, Meesterbrouwer van Tripel Karmeliet, de Hertog Jan Brut Blond gebrouwen. Deze hoogst exclusieve bière brut is gebaseerd op een speciaal gebrouwen goudblond bier en gemaakt volgens een traditionele methode. Na een intensief brouwproces hebben de brouwers, als kroon op hun werk, deze unieke Brut Blond afgevuld op exclusieve cuvée des sacres flessen en meerdere maanden laten rijpen in wereldberoemde Franse kelders. Dit feestelijke bier is verkrijgbaar in een prachtige geschenkverpakking waardoor het een mooi geschenk is voor familie, vrienden of jezelf. 

 

Naar de brouwerijwinkel

 

Een feestelijk goudblond speciaalbier

Bij feestelijke gelegenheden wordt er vaak geproost met meer van hetzelfde. Dat moet en kan anders, dacht onze meesterbrouwer. Bierliefhebbers kunnen vanaf nu samen met familie en vrienden in stijl proosten met iets wat past bij de setting en ze écht lekker vinden: bier! 

Hertog Jan Brut Blond is afgelopen zomer gebrouwen door onze meesterbrouwer Micha Peute. Voor het brouwen van dit bier is er een nauwe samenwerking geweest met de meesterbrouwer van Tripel Karmeliet, Hans van Remoortere. De hechte band die door de jaren heen is opgebouwd, bleek het perfecte fundament voor de totstandkoming van dit unieke project.

 

Hans Van Remoortere, Meesterbrouwer bij Brouwerij Bosteels

Micha vertelt: 

“Na het overweldigende succes van de Grand Prestige Brut, World’s best Specialty beer bij de World Beer Awards 2024, wilden we nu ook de perfecte tegenhanger creëren in de vorm van een Blonde Brut. Hans heeft natuurlijk met name bij deze variant heel veel ervaring opgebouwd door zijn Deus waardoor we hier weer het beste van twee werelden kunnen verenigen. De perfecte symbiose voor de feestdagen of een ander feestelijk moment.”

 

“De Brut Blond is de perfecte tegenhanger van onze Grand Prestige Brut. De Grand Prestige Brut prijkt als ultieme bewaarbier reeds de verzameling van de echte liefhebber, maar is vers reeds uitgeroepen tot World’s Best Specialty Beer tijdens de World Beer Awards van 2024. De Brut Blond hoort natuurlijk ook thuis in deze verzameling en is bovendien speciaal ontwikkeld om sprankelend vers van te genieten tijdens de feestdagen. Proost!”

De Brut Blond, een blonde feestelijke tegenhanger

Voor de basis van dit feestelijke bier is een speciaal goudblond bier gebrouwen wat vervolgens heeft mogen hergisten op de fles. Dit gebeurt door de toevoeging van suiker en het meest klassieke bottelgist. Na de hergisting heeft het bier zowel een hoger alcohol- als ook koolzuurgehalte, waardoor een Brut Blond ontstaat die verrijkt is met een subtiele frisheid en uitgesproken aroma's. De fijnere bubbels ronden deze sprankelende smaakexplosie helemaal af.

Dit intensieve brouwproces resulteert in een bijzonder feestelijk bier wat men kan ontkurken op een feestelijk moment om met vrienden en familie van te genieten.

DE SMAAKNOTITIES VAN MICHA

In de smaaknotities van Micha staan aroma’s en smaken vermeld zoals:

   banaan

   appel

   witte druif

   kiwi

   thee

   bloemig

   moutig zoet

Gemaakt volgende de méthode traditionelle

1. Gebrouwen met Liefde

Een basis gevormd door een goudblond bier met fruitige aroma's.

2. Hergisting op fles in Frankrijk

Gist wordt toevoegd aan een goudblond bier. Hierna volgt een maandenlange rijping in de fles.

3. Remouage in Frankrijk

Dit proces maakt de gist los van de fleswand en verzamelt het in de hals. De flessen worden ondersteboven geplaatst, wekelijks gedraaid en geleidelijk schuiner gezet totdat de hals uiteindelijk helemaal verticaal staat.

4. Dégorge­ment in Frankrijk

De hals van de fles wordt bevroren en de gistprop wordt door hoge druk uit de fles gedreven.

Uit liefde voor bier.