Het is zover! Na negen maanden wachten is Hertog Jan Vatgerijpt heerlijk op smaak. Een spannend proces, aangezien de uitkomst na de rijpingsperiode moeilijk te voorspellen viel. "Het resultaat is ongekend," aldus Gerard. "De smaaksensaties van de verschillende varianten variëren van: 'fruitigheid ontmoet karakteristieke moutigheid, duidelijke vanillesmaken, een mooi, warm alcoholgevoel en zoetheid, en tonen van rood fruit'. De complexiteit zorgt voor een geheel nieuwe beleving van bier. Het beste uit te leggen als een smakelijk bier dat flirt met een klasse wijn. Dit is een bier waarvan genoten moet worden." We hebben het heerlijke bier uit de vaten gehaald. Ook daarvoor gebruikten we het speciaal door ons ontwikkelde apparaat. Vervolgens zal het bottelen plaatsvinden en vanaf dan is alles klaar om verzonden te worden.